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梁河县芒东民族中学 六步有效教学法 化学 九下 1 课题课题 2 2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康 教学目标教学目标 1 了解钙 铁 锌等元素对人体健康的重要作用 2 通过学习及查阅资料 了解人是如何摄取这些元素的 3 初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献 重点和难点重点和难点 了解某些元素对人体健康的重要作用 正确认识微量元素对人体的作用 教学方法 学生主动参与 师生双向互动 教学过程 一 复习 二 新课介绍 展示目标 新课导入 俗话说 民以食为天 随着生活水平的提高 我们的饮食水平也逐渐提高 吃 得好是否就身体好呢 如果饮食不合理会引起营养不良 如何才能使身体更健康呢 三 学生自学 教师精讲 同学们 你们知道么 色彩斑斓的大千世界的万物是由 100 多种元素组成的 而我们人体 中的元素约有 50 多种 含量较多的有 11 种 约占人体质量的 99 5 元素在人体中含量均 超过 0 01 称为常量元素 含量低于 0 01 的元素称为微量元素 常量元素 O C H N Ca P K S Na Cl Mg 微量元素 Fe Zn Cu Mn I F 等 多媒体展示 佝偻病患者 甲状腺肿大患者等 设问 怎么会得这种病呢 指导阅读 1 人体中含量最多的金属是什么 2 该金属对人体有何影响 归纳小结 1 成人体内约含有钙 1 2kg 钙是构成骨 牙齿的重要成分 它使得骨骼和牙 齿具有坚硬的结构支架 3 幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓 骨骼变形 出现佝偻病 牙齿发软 易患龋齿等症状 成人缺钙 发生骨质软化和骨质疏松 容易骨折 因此人体必须摄入足够的钙 幼儿 青少 年处于生长发育阶段 需要摄入比成年人更多的钙 我国营养学会 1998 年对每日膳食中 的钙供给量提出建议 婴幼儿 400 mg 800 mg 青少年 1 000 mg 1 200 mg 成年人 800 mg 老年人 1 000 mg 1 200 mg 梁河县芒东民族中学 六步有效教学法 化学 九下 2 设问 哪些食物中含有钙元素呢 学生活动 讲解 在食物中钙的来源以奶及奶制品最好 不但含量丰富而且吸收率高 复习提问 氯化钠在人的正常生理活动中的作用 钠和钾元素对人体起着重要的作用 设问 铁元素在人体中的作用是什么 缺铁又会造成什么不良后果呢 缺碘也会对人体造 成不良后果 学生回答 缺铁性贫血 甲状腺肿大 讲解 另外我们再介绍其他的一些微量元素在人体中的作用 硒 生命的奇效元素 有防癌和抗癌作用 能治疗高血压等疾病 但是摄入过量会使人中毒 锌 智慧元素 微量的锌可以强化记忆力 延缓脑的衰老 提高人体的免疫能力 微量元素同其他元素一样 受体内平衡体制的调节和控制 摄入量过低 会发生某种元素缺乏 症 但是摄入量过多 微量元素积聚在生物体内也会出现急 慢性中毒 甚至成为潜在的致癌 物质 大量流行病学调查证实 环境中微量元素的含量对肿瘤的发生和发展有重大的影响 土壤和水中缺锰 可能是芬兰和中国某些地区癌症发病率高的原因 四 练习 检测 评 1 水为六大营养素之一 喝什么样的水好 由于水质受到污染 对人体造成了不良的影响 纯净水中不含微量元素 而天然矿泉水中含有 丰富的对人体健康有利的常量和微量元素 所以喝矿泉水好 2 有人认为 淘米次数越多越干净 你认为如何 淘米的次数并不是次数越多越好 因为淘的次数越多 一些营养元素越会溶解在水中而损失 3 有人认为 药补不如食补 根据本节所学内容 谈谈你的看法 从均衡吸收营养的角度来看 人体所需营养元素应该尽量从食物中获取 单纯药物的营养比 较单一 另外 药补还可能导致某种营养元素过剩 只有在人体需要的元素仅从食物中摄取不 足时才使用药补的方法 五 归纳小结 六 课后习题 反思
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