教科版六年级下册科学第二单元《第3课米饭、淀粉和碘酒的变化PPT课件》.ppt

董保增芒东民族小学2020年5月26日 3 米饭 淀粉和碘酒的变化 淀粉又名生粉 广泛存在于各种植物中 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品 是经加工而成的粉末状物质 色泽洁白 气味纯正 被食品 医药 化工等行业广泛应用 淀粉是食物的重要组成部分 我们咀嚼米饭时感到有些甜味 这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖 麦芽糖 什么是淀粉 碘酒是什么东东 碘酒由碘 碘化钾溶解于酒精溶液而制成 碘是一种固体 碘化钾有助于碘在酒精中的溶解 市场上销售的碘酒浓度为2 注意 1 不宜用于破损皮肤 眼及口腔黏膜的消毒 2 本品仅供外用 切忌口服 碘酒有强大的杀灭病原体作用 可以杀灭细菌 真菌 病毒 阿米巴原虫等 可用来治疗许多细菌性 真菌性 病毒性等皮肤病 滴管 橡皮头 尖嘴玻璃管 管尖 绿色圃中小学教育网 观察淀粉的要求 1 运用 看 摸 闻 等方法观察 2 仔细观察 想想它的特征 3 可以通过实验证明淀粉的存在 实验中要安静 安全 快速 正确 实验前先预测 合作完成并填好记录表 实验要求 绿色圃中小学教育网 淀粉与碘酒的反应 1 取二滴碘酒滴在淀粉上面 仔细观察 淀粉发生了什么变化 2 根据观察到的现象 思考这种变化属于什么变化 米饭和碘酒混合会怎样 淀粉和碘酒混合会怎样 实验材料 米饭 淀粉 碘酒 培养皿 滴管等实验步骤 1 在培养皿放入少量米饭和淀粉 分开放 不要混合 2 运用看 摸 闻等方法观察米饭和淀粉 禁止尝 3 滴一滴碘酒在培养皿的空处 观察碘酒的颜色 4 在米饭和淀粉上分别滴上一滴碘酒 观察有什么变化 5 比较 交流观察发现 绿色圃中小学教育网 你知道吗 米饭 淀粉遇到碘酒 颜色都发生了变化 这蓝紫色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质 它们都发生了化学变化 物理变化 没有新物质生成 如 小麦 面粉 水 水蒸气 石头 碎石 用滴管吸取碘酒 只需滴1 2滴的碘酒到相关的食物上 千万注意滴管管尖不要接触到食物 以免影响下一种食物的检测效果 注 淀粉含量多打 无淀粉或淀粉含量很少打 生活中含淀粉的主要食物 谷类 面类 米饭 米粉 汤圆 麦片 面包 馒头 包子 饺皮 面条 玉米 蛋糕 饼干 根茎类 马铃薯 芋头 地瓜 南瓜 莲藕 山药 番薯 豆类 碗豆 绿豆 红豆 制作神秘信件要领 1 取一白色信纸2 调制好淀粉液 并搅拌均匀3 用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上4 等信纸上字迹干后 无字信件就完成了5 在终上涂碘酒后显示字迹 拓展活动 秘信制作 再用牛奶试试会不会成功 米饭 淀粉和碘酒的变化 课堂小结 本课要点 1 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化 2 淀粉与碘酒会发生化学反应 生成蓝色新物质 3 我们可以用碘酒来检验食物是否含有淀粉 一 判断题 1 米饭 馒头遇见碘酒会变成蓝紫色 因为它们都含有淀粉 2 米饭遇见碘酒会生成蓝紫色物质 这属于化学反应 3 米饭本身的味道是甜的 4 只要食物的颜色发生变化 就一定发生了化学变化 5 往猪肉上滴碘酒 猪肉会变成蓝紫色 米饭 淀粉和碘酒的变化 二 填空1 米饭里有大量的 遇到碘酒 颜色 这种变化我们称为 2 碘酒滴在面包上能变成蓝色 根据这种特性 可以用碘酒检查一种食物中是否含有 三 选择1 含淀粉的物质遇碘酒会变 A 黑色B 蓝色C 棕色2 咀嚼米饭会感觉到甜 这是因为米饭含有 A 糖B 淀粉C 甜蜜素3 马铃薯遇到碘酒会变色 这种变色的物质 A 是马铃薯B 是碘酒C 既不是马铃薯 又不是碘 淀粉 变蓝 化学变化 淀粉 C B B 绿色圃中小学教育网 学科学爱科学